Молочные

СЫР, МОЛОКО, СЫРОЧНЫЙ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ БЕЛКА

Концентрированные молочные белки (MPC) и изолированные молочные белки (MPI) производятсяКерамическая мембранная система фильтрацииИ их молочные белки отделяются от свежего обезжиренного молока. Они сочетают богатый кальций с хорошей термической стабильностью и освежающим ощущением во рту. Они богаты казеином и сывороточным белком в тех же пропорциях, что и обезжиренное молоко.

Концентраты молочного белка широко используются и идеально подходят для сырных продуктов, искусственных продуктов, молочных напитков, детского питания, медицинских продуктов питания (энтеральные продукты), продуктов для управления весом, порошковых пищевых добавок и продуктов спортивного питания.
В общем, концентраты молочного белка обеспечивают концентрированный источник белка для сенсорных и функциональных свойств в конечном процессе нанесения для удовлетворения питательной ценности. Сгущенный молочный белок служит альтернативой сухому цельному молоку (WMP), сухому обезжиренному молоку (SMP) и другим сухим молокам, обеспечивая тот же белок, или в качестве обезжиренного твердого молока (MSNF). По сравнению с обычным молоком или сухим обезжиренным молоком, концентрированный молочный белок с высоким содержанием белка, низкими характеристиками лактозы.

Традиционный процесс стерилизации при сверхвысоких температурах разрушит многие активные питательные вещества в молоке, но технология фильтрации с помощью низкотемпературной керамической мембраны полностью разрушит традиционную высокотемпературную стерилизацию молока. Процесс фильтрации и осветления молока заключается в том, чтобы сделать естественную свежую молочную жидкость через молочные продукты.Технология керамической мембраныИ избежать тепловой денатурации белка, полностью сохранить 99% активного иммуноглобулина и 95% лактоферрина и различных натуральных витаминов, молочного кальция, минералов и микроэлементов и других питательных веществ в состоянии низкой температуры и обеспечения безопасности в то же время.

БАКТЕРИАЛЬНОЕ УДАЛЕНИЕ ИЗ МОЛОКА

Как и многие продукты, молоко и его производные обеспечивают подходящую среду для порчи микроорганизмов. Поэтому для контроля роста микроорганизмов необходимо выбрать параметры предварительной обработки и температуры, времени. Термическая обработка и центробежная стерилизация являются традиционными методами снижения общего количества бактерий в молоке и молочных продуктах, но эти методы имеют свои преимущества и недостатки. Традиционные методы удаления бактерий в молоке имеют больше шагов и высокую стоимость, короткий срок службы, загрязнение окружающей среды, неудобную очистку. Однако,Керамическая мембранная фильтрацияМолоко может хорошо решить эти проблемы.

Технология мембранного разделения используется для устранения бактерий в молоке, которая основана на том, что мембрана имеет разные показатели удержания материала в различных компонентах молока, включая бактерии и споры. Бактерии могут сделать тариф отторжения больше чем 99%, пока пропускаемость казеина может достигнуть около 99%.

Технология разъединения мембраны имеет хороший поток мембраны и влияние стерилизации, может совершенно извлечь бактерии в жидкостном молоке, в то же время вкус молока также был улучшен.

Технология мембранного разделения для холодной стерилизации-это метод подогрева парного молока примерно до 50 градусов, а обезжиренное молоко получают через машину для разделения молока. После этого в тот же день свежее обезжиренное молоко делает стерилизацию фильтрации, совмещая с высокотемпературной технологией мгновенной стерилизации, к доступу к высококачественным молочным продучтам. Такая низкотемпературная стерилизация сохраняет хороший вкус и питательные вещества, насыщенный аромат.

Кроме того, очистка мембраны намного легче регенерировать, так что загрязнение мембраны можно контролировать и поддерживать более высокий и более стабильный мембранный поток. Использование технологии мембранного разделения для холодной стерилизации молока, функциональные компоненты могут быть сохранены во время повторного разделения деятельности, является идеальным методом стерилизации молока.

БАКТЕРИАЛЬНОЕ УДАЛЕНИЕ ИЗ СЫРОВОГО КЕЙНА

Казеин является основным компонентом дф обычного сыра. В процессе изготовления сыра казеин осаждается под действием сычужных ферментов, и образуется коагул, состоящий из казеина, сывороточных белков, жира, лактозы и минералов молока.

Технология мембранного разделения используется для устранения бактерий в молоке, что основано на том факте, что мембрана имеет разные показатели удержания материала в различных компонентах молока, включая бактерии и споры. Бактерии могут снизить скорость отторжения более 99%, в то время как пропускание казеина можетДостигает около 99%.