Применение технологии мембранной сепарации при уточнении уксуса

Как технология мембранного разделения лечит трудности при прояснении уксуса

Уксус-питательная кислая приправа, не только имеет кислый вкус, но и обладает определенным умами, сладостью и ароматом. Источник этого цвета, аромата и вкуса в основном производится биохимическими эффектами крахмала в сырье через ферменты, выделяемые микроорганизмами, такие как гидролиз крахмала в сахар, ферментация сахара в спирт и окисление спирта в уксусную кислоту. Однако в течение всего процесса пивоварения крахмал, целлюлоза, белок, жир и другие макромолекулярные вещества в сырье не полностью разлагались, что приводило к помутнению уксуса и осаждению, что серьезно повлияло на качество продукта и улучшение товарных сортов.

Поэтому уксус необходимо уточнить перед отъездом с завода. В настоящее время многие компании по производству уксуса также используют традиционный метод естественного осаждения для осветления уксуса. Этот метод главным образом полагается на взаимной полимеризации и высыпании коллоидных веществ в уксусе для того чтобы достигнуть осветления. Однако время обработки этого способа, как правило, больше, и его эффект не является удовлетворительным, и часто легко вызвать внутреннюю стенку бутылки с уксусом в течение срока годности. На уровне жидкости и на дне бутылки появились темно-коричневые круги и отложения; на дне бутылки собралось несколько рыхлых хлопьев, и хлопья исчезли после небольшого встряхивания. Это явление свидетельствует о том, что уксус выпал в осадок в период хранения. Это повлияло на органолептические показатели продукта и серьезно повлияло на качество продукта и потребительскую психологию общественности, и оно не адаптировалось к потребностям быстрого расширения рынка уксуса.

Выбор технологии мембранной сепарации при уточнении уксуса

ИспользованиеКерамическая мембранная система фильтрацииКак процесс осветления уксуса может решить существующую дилемму. ПринципКерамическая мембранная фильтрацияЗаключается в прохождении уксуса через поверхность мембраны под давлением. Органическая кислота и вещества, которые составляют аромат уксуса и аромат эфира, проходят через фильтрующую мембрану, чтобы стать пермеатом и вытекать, в то время как уксус имеет микронные и субмикронные взвешенные частицы, а другие макромолекулярные белки и бактериальные вещества блокируются фильтрующей мембраной. Неорганическая керамическая мембрана использует микропоры с соответствующими размерами пор, чтобы отфильтровать эти примеси, не влияя на вкус уксуса. В то же время сама керамическая мембрана обладает характеристиками устойчивости к кислотам и щелочам, легко чистится и регенерируется. Он используется при фильтрации и разделении уксуса, демонстрируя более очевидные преимущества, чем органические мембраны и другие традиционные фильтры.

Поскольку уксус содержит белки, дубильные и коллоидные вещества, мембрана легко загрязняется и блокируется после периода фильтрации, что приводит к снижению мембранного потока. Когда мембрана серьезно загрязнена, химическую чистку можно использовать для того чтобы извлечь поллютанты, так, что мембрана сможет восстановить поток мембраны для повторенной пользы, и уменьшит цену материалов мембраны. Как правило, щелочные химические реагенты используются в качестве чистящих средств для удаления органических веществ, таких как белок и жир. Jiuwu Hi-Tech использует керамические мембраны для очистки уксуса в непрерывной работе в течение многих лет, а 0,1% раствор гидроксида натрия используется для очистки загрязненных мембран. Эффект очистки хороший, а эффект регенерации мембраны стабилен.

Технические преимущества мембранной фильтрации уксуса

1. разъединение примеси, высокая светлая пропускаемость, отсутствие мутное или высыпание после долгосрочного хранения.

2. Она сохраняет традиционные связи фильтрации как диатомит, упрощает процесс и уменьшает цены производства.

3. Нормальная фильтрация температуры заменяет стерилизацию жары для обеспечения качества продукции.

4. Он принимаетПроцесс фильтрации с перекрестным потокомДизайн, который не легок быть преграженным, и может осуществить режим автоматического управления, который полезен к управлению и обслуживанию.

5. Мембранные элементы имеют длительный срок службы, низкую стоимость регенерации, стабильный процесс и простую эксплуатацию.

Керамическая система разъединения мембраны может сразу обрабатывать сырцовую жидкость продукции уксуса, заменяя традиционный процесс фильтрации мульти-шага. Он имеет высокую точность фильтрации, высокое качество фильтрата и отсутствие обратного перемешивания. ПослеФильтрация, для этого не нужна высокотемпературная стерилизация, сохраняет естественный вкус продукта, и оборудование можно закрыть для деятельности. Компоненты мембраны и клапаны трубы используют санитарную нержавеющую сталь для того чтобы соотвествовать чистого производства. Оборудование устойчиво к высоким температурам и имеет длительный срок службы. Оборудование обладает высокой химической стабильностью, устойчивостью к кислотам и щелочам, не выщелачивается и соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов.